在农村，有北上广年轻人想不到的致富密码

今年春节，从“搞钱之都”、“人人都想搞钱”的深圳返回家乡的玲玲发现，在乡村，竟然隐藏着不为人知的致富密码。

“听我妈说，家门口那家卖早餐的小店，一年能有10多万元的收入，比我在深圳打工的收入还高。”玲玲感慨道，“还有葡萄种植园、草莓采摘园，都是年入十几万元、二十万元。听完我都震惊了。”

乡村的收入曾经远不如城市。根据国家统计局2022年1月17日发布数据，2021年全国居民人均可支配收入35128元，其中城镇居民人均可支配收入47412元，农村居民人均可支配收入18931元。城镇居民人均可支配收入是农村的2.5倍。

以往也有声音表示，老老实实在农村种地，一年也就几千元收入，养不起自己也养不起家，所以多数农村居民选择外出打工。

越低级别的地方收入水平也越低，这是现实。比如玲玲就了解到，家乡工资水平不高，“有位表姐在母婴店当店员，工资是1800元，如果业绩完成得好，会有几百元的奖金。另外一个在房地产企业工作的朋友工资会高一点，但也只有3000多元。”

不过随着思维的改变和乡村的发展，一些新的致富方式也在农村涌现。比如做起电商、视频博主的农村年轻人越来越多，一些年轻人也回流到了乡村。燃财经曾经写过的三农博主小波，就是从广东的工厂返回到贵州农村，当起了“三农”博主，现在“卖土特产每个月销售额能有五六万元。”

农村也有不少鲜为人知的致富密码，虽然其中多与农业有关。比如玲玲知道的葡萄种植园、草莓采摘园。

CCTV-农业农村频道的《致富经》是深受观众喜爱的一档节目，从2001年首播以来，已经播出了20余载，这档节目介绍了养蝎子、养蚯蚓、种蘑菇等各种乡村致富方式。在最近一期《“芋”见财富》的主人公说，他们种芋头，年入千万元不成问题。

资料显示，在开播后，《致富经》平均每天能接到300个左右的观众咨询电话，每天能收到几十到上百封的观众来信。还有人表示，跟着《致富经》搞种殖，一年赚了30多万元。

如今除了农业之外，农村也在出现更多业态，比如电商、短视频自媒体等。

城乡发展不平衡、人口外流等“三农问题”一直是中央关注的重点。而解决这些问题的重点，在于乡村的发展。如今这些问题的解决已经初现苗头，因为愿意回到乡村的农村居民增多了。根据《2020年国民经济和社会发展统计公报》，2020年，全国农民工总量28560万人，比2019年下降1.8%。其中，外出农民工16959万人，下降2.7%；本地农民工11601万人，下降0.4%。

今年春节返乡，燃财经也跟全国各地的、在农村靠各种方式发家致富的朋友聊了聊，他们之中，有的在东北养大鹅，年入十几万元；有的在华北养鸵鸟，赚了六七十万元、盖起了小别墅；还有的在华中卖元宵，买下了县城一套房……

三农问题专家温铁农曾说，农民不愿意去城市当工人，因为他们在城市攒一笔钱，有了原始积累，就会回到农村做小买卖，当创业者。农村不只有农业，农村是百业集散地。

我是1989年生人，现在30多岁，算年轻的。同一辈的人有的开卡车、开铲车；有的外出打工，比如去工地或者干理发。

但我不会其他手艺，只会做菜、炒菜，所以就在村里做大席菜。我从15岁就开始做，做了十几快二十年了，也算村里的老师傅了。不过相较于老一辈做大席的人，我喜欢做大席的时候梳个中分，要油光锃亮的，让主家看到喜庆，有精神气。

做大席菜还很有讲究，其他的不说，性价比一定要比饭店高出很多，让农村人感觉到实惠。

不过在农村做大席菜，赚得不多，因为农村吃饭讲究实惠，所以我们做菜也比较实在。比如我们200元的大席，10个菜加两汤，就有香葱拌牛肉、红烧大肘子、烧柴鸡、红烧大鲤鱼、四喜丸子、红烧肉、水煮肉片等菜，所以我们往往也就赚个材料钱。

一场婚宴宴席下来，可能一场就七八十桌，一百多号人吃。套餐有：200元10个菜两个汤的；260元12个菜8个碗的；400元16个菜4个汤的；500元20个菜两个汤的。500元的套餐，放在酒店，1000元打不住，但我们也就赚个200多元。

赚钱主要靠拿到价格比较低的食材。我们进菜和肉也是菜市场采购，因为量大，所以能拿到最优惠的价格，干了这么多年，也有了自己的合作伙伴，从固定渠道进货，所以能拿到差价。农村做大席，就是你看着合适，我也觉得合适，就可以开做，没有那么多讲究。

所有的大席菜都是现场制作，主家也喜欢，看着敞亮，也不用房租或者场地费，有的时候，主家和来的亲戚朋友也喜欢到后厨帮忙，因为按照规矩，先帮忙后吃席。

做每一样菜都是有讲究的，前后顺序不能乱，比如先炖肘子，再炖烧鸡，再炖鱼，然后再做过油的菜，再然后做凉菜。一道菜，一出锅，就马上上桌。

一般春节是农村大席的“旺季”，很多婚礼喜宴、过寿都会安排在春节。我们也会比较忙，有时候一天要做3场大席，有时候连做两场。像今天（初四，2月4日），我还在喜宴大席上。

但喜事儿总不是天天都有，所以有时候也一天都没活儿，尤其是平时、不年不节的时候。这活儿也累，一天要赶3场大席的时候，晚上都不睡觉，一般第一天早晨四点半要起来，一直要忙到第二天凌晨两点。

总的下来，大概一年最低要出500场席。比起北上广大城市，赚钱肯定是不如的，就像我说过的，一场大席下来，可能就赚200元。但我这在山东菏泽，还是农村，一个月有3000元收入就过得很不错了。我这一年带干不干的，也有十几万元，还是很不错的。

从我爸那辈开始，我们家就在卖元宵了，做到现在差不多快20年了。我也一直没外出打工，在家帮着我父亲，做着卖元宵的生意。

刚开始我都是起辅助工作，做一些准备工作，或者偶尔出摊、去卖元宵。这几年，老人家年龄越来越大，体力也明显跟不上了。于是前几年，我正式从父亲手里接过了做元宵的大旗。

做元宵赚的都是辛苦钱。我们一直坚持古法撞元宵的制作方法，基本每天凌晨三点就开始起来忙活了，将不同口味的方块的馅料蘸过水之后，放进翻滚的铁皮桶，加入糯米粉。摇几下之后再将元宵捞出沾水，再撞再摇，慢慢地方形的馅料就变成了乒乓球那么大元宵。

准备工作做完，便是从我们村到（湖南省岳阳市）平江县城去卖。我们家住得离平江县城很近，所以这么多年来，我们卖元宵也都没有开店铺，一直都是推着车每天多次往返于县城和家之间。虽说这种方式确实会比较累，但却也省下了一笔不小的房租钱。

做元宵这么多年，每年的收入大概在10多万元左右。而且每年卖元宵的时间并不长，也都很固定，基本就是进入腊月开始做，正月十五元宵节过完之后就不做了，前前后后加一起也就是一个半月的时间。其他时间都可以好好照顾庄稼。

最近，我们还靠这些年卖元宵的积蓄在平江县城买了一套房。虽然平江县城房价不高，也就五六千元一平米，但能买下来还是得靠这些年的辛苦和努力。

不过赚钱是一方面，卖元宵也给我们带来了满足感。这么多年，喜欢吃元宵的客人也认识了我们的小推车和招牌，不管我们在哪卖，都能找过来。所以，即使我们没有固定的门店，但客人一直很多。尤其是临近春节前后，不仅仅是我们县城的人会买，周边的一些人也会特意赶过来。

去年离春节还有2、3天的时候，我记得有一位顾客和我说，她是从长沙过来的，肩负着亲朋好友交给的买元宵的重担，当时她好像一次性买了将近10斤。

卖元宵，看起来是不怎么起眼的生意，但这却是我们收入和满足感的来源。不过致富可能谈不上，就是辛苦钱罢了。

养鸵鸟在中国应该还算是稀罕事儿。就算现在，邯郸境内养鸵鸟的也寥寥无几。

我是大概2016年、2017年开始养鸵鸟的，现在已经养了五六年了。当时是因为在快手上看着别人养，感觉挺有意思的，也能赚到钱，就先试试手，养了20多只。

在我们国家，养鸵鸟是在20世纪90年代才兴起的，发展时间也比较慢。然后养鸵鸟分为两种，一种是培养种鸟，就是下蛋、孵化，然后卖小鸵鸟。2021年，鸵鸟的进价就很贵，大概是出壳的400元、会喝奶的500元、满月的650元。一只种鸟的单只每年产生的利润可达六七千元。

还有一种则是养肉鸟，一只平均利润1000元，一斤鸵鸟肉就五六十元，平常人也不习惯吃，我们在超市或者菜市场也看不到这类肉，受众很小。所以说，养鸵鸟人际圈很重要，你要认识那些能吃得起鸵鸟肉的人或者经销这些肉类的人，并且卖给他们。

我养的是种鸟。因为肉鸟虽然周期短一些，只需要11个月成熟了就可以往出卖，而种鸟需要18个月。但种鸟的单只利润更高。

不过养鸵鸟确实不是一件容易的事情，2-4个月的鸵鸟病死率很高，我刚开始养的时候也死了好几只。后来我不断总结经验，才琢磨出喂食很重要，要喂食不超过1斤的麦麸与玉米面、豆粕混合的精料，然后配合洋白菜、青菜等。

另外像鸡一样，鸵鸟也需要吃石子和沙子促进消化。不过这也得看情况，5个月以上的，如果有喂食干草或者草粉，就必须给鸵鸟备上石子和沙子的食槽。

但出了4个月就好了，鸵鸟对气候没什么要求，很耐寒，五六个月的鸵鸟就可以放开养了。三年之后，种鸟就可以持续产出了，每年可以产出60只到100枚蛋，产蛋高峰可持续15年。而且选择种鸟就跟选模特一样，要选择那种高大威猛、走路雄赳赳气昂昂那种，一看就精神力十足，这样产下的蛋和孵出的小鸵鸟才能卖出好价钱。

靠着养鸵鸟，我现在已经赚了六七十万元了，虽然算下来每年也就十几万元。但想想以前出外地打工，一个月才六七千元，而且还要背井离乡、住工地宿舍。现在我靠着养鸵鸟盖起了自己的小别墅，离家近、住得舒舒服服，就可以获得收入，我还是挺知足的。

我的家乡在东北松花江边的一个小县城，虽然平原辽阔、土地富饶，但作为“靠天吃饭”的农民，辛辛苦苦忙了一年耕种的结果，也只能满足一家人的温饱。

随着孩子长大上学，家里的花销也越来越多，我开始琢磨种地之外挣钱的办法，甚至还尝试过南下外出打工，妻子和父母留在家里种田。而父母的年纪越来越大，下地种田对于他们成了负担，为此我不得不放弃外出务工返乡照顾父母。

事情在2018年有了转机，有之前外出务工结识的工友，机缘巧合下告诉我他同乡大鹅养殖致富的经历，想到正在读高中快要上大学的孩子，我有些心动。回家后跟妻子仔细商量思考后，结合我们当地适宜的养殖环境，我们也决定尝试大鹅养殖。

虽然之前家里也会养一些鸡鸭鹅等家禽，但是大规模养殖面临的成本和风险呈指数型增长。为此，我还特意去了工友同乡家里去“取经学习”，了解到了大鹅养殖的注意事项和方法以及如何寻找销路等。回家后，还跟我们当地畜牧站的工作人员去请教学习。

在尽可能做了充分准备后，我和妻子拿出了大部分存款作为本金，还将自家的农田租了出去，全身心投入大鹅养殖。

因为我们当地处于松花江流域，而且我们家有一块田地就靠近江边，以往耕种时还要担心夏季雨水多江面上涨导致庄家被淹。规模化养鹅后，我和妻子直接将养殖基地设置在了这里，让鹅“享受”江边吃草抓鱼游泳的放养状态，我们还在江边的地里盖了一个小茅屋，夏天时我就住在这里每天放鹅。

在我和妻子的精心照料下，这些大鹅基本活蹦乱跳地度过了“成熟期”，并于年底为我们一家带来了不错的收入。第二年我们加大投入，购入10000只“鹅苗”，打算继续保持在大鹅养殖的“领先地位”。虽然扩大规模后我们更累了，但事实也一如我们所期盼的，自家的大鹅养殖发展得越来越好，收入也在不断提高，当年我们赚了十几万元，远远超出了我曾经种地或外出务工的收入。

如今，我们家的大鹅养殖也不再是“单打独斗”了，随着乡村振兴政策的展开，我们当地政府开始扶持适合本地发展的副业及一些盈利项目帮助农民创收，其中就包括适宜本地发展的大鹅养殖。

我们当地不仅积极鼓励农户养殖大鹅，还开了大鹅加工厂等帮助我们这些养殖户打开销路，甚至还请了专业的团队来我们这取景拍摄了一部《铁锅炖大鹅》的电影，用以扩大宣传，相信未来在政策的助力下，我们当地的大鹅养殖会越来越规模化产业话，乡村振兴的路也会越走越宽广。

我是前年回到家乡，湖南宁乡一个乡村，并且开始养羊的。

在养羊之前，我在两广的工地上打工，这也是我们那一辈农村男人的主要就业选择，有把子力气了就去工地上卖力气干活。但前年，我在工地上出了事，摔了一跤，摔断了腰椎，虽然后期走路什么的都不影响了，但力气活是干不了了。工地上就赔了一些钱，让我回了家。

腰椎这事也影响我干其他活，没办法我就只能待在家里。后来看到乡里有人在养羊，说收入还可以。宁乡没有养羊的传统，这也是这几年乡里才有的门路。我就想着，反正我也出不去打工了，工地上也赔了几万元，刚好够本可以自己养点羊试试，于是就开始养羊了。

养羊的第一年是最难的，因为全是投入。你得花大价钱去买母羊，建围栏。我买了20只母羊，一只2000多元，花了四万元，工地赔偿的钱几乎都搭进去了。建围栏倒是没花多少钱。但没有投入哪有收获，就咬咬牙都投进去了。

不过好就好在，养羊除了最开始买母羊、建围栏的投入，之后几乎就是纯收入了。因为我们养的黑山羊都是放养，所以也不需要饲料，放上山让他们自己吃东西就行了。每天早上赶出去，下午收回来。有人来收了，就卖出去，然后就赚钱了。

羊一般养一年就可以往外卖了。所以去年年底，我的羊就开始赚收入了。一般来说，平时有人买我们也卖，但过节、过年期间是最红火的，要买羊还得提前预订。

在我们这里，羊价大概30多元一斤，这是带毛、没杀的价格，如果是杀了的、纯肉价要70多元一斤。我都是按整只、带毛、没杀的卖，一般一只小羊1000多元，大的羊一只接近3000元。去年一年，我大概赚了十几万元，还是纯收入，比在工地上打工好多了。

当然，养羊也有风险，最担心的就是羊生病，刚开始的时候没有技术，不太懂，死了好几只母羊，小羊刚生出来不会照顾，也死了不少，但经过这两年的摸索，我已经会自己给羊简单的看病吃药，去年羊基本就没有怎么生病，也没有死。

现在我还开了抖音，有1000多个粉丝，虽然没说给我带来买羊的客户，但有一个分享的地方也很不错。今年我计划养到100多只羊，去年只有50多只，估计收入比去年又要好一些。日子还是有盼头的。

我的老家是辽宁鞍山，鞍山除了有景色宜人的千山风景区，还是全国闻名的宠物犬类养殖和交易基地，有句话是这么说的“每十个鞍山人中就有一个养狗的”。

千万别小看养狗，多少造富神话都来自于它。2006年前后曾经掀起过一场养藏獒的热潮，一只藏獒的身价被炒到几百万元甚至上千万元。很多獒主因此一夜暴富，但后来藏獒的身价大跌，也有人血本无归。

所以养狗不仅是个技术活儿，还得看运气。我没想着暴富，因为喜欢狗，我便养了一只，想着也许能赚点零花，便索性多养了几只。第一次卖狗我就赚了近一万元，而且这是除去成本后的净利润，尝到甜头的我索性辞职，全心全意投入到养狗中。

宠物狗的行业前景虽然不错，可是耗费的人力、精力、财力也非常巨大。我住的是城区的楼房，一旦养的狗多就会扰民。为了方便养狗，我特意租了一个废弃的农家院，一年光房租就要10000元，怕狗狗不适应温度，我还给狗舍配备了空调，常年温度保持在20°左右。

我每天都会开车到狗舍观察每只狗狗的动态，为了让狗狗品质更好，每天喂的食物都是新鲜的肉、鸡肝、火腿、鸡蛋等等，喝的是纯牛奶。一旦狗狗患病，还可能花上几百元甚至上千元治疗费，我也会彻夜陪护，一连几天就回不了家。

所以每一只高价狗的后面都有犬主的辛苦付出。我养狗虽然是为了赚钱，不过和它们一起时间长了，它们都像自己的孩子一样，每次卖一只心里都很酸楚，也希望它们在新主人那里得到宠爱。

之前养狗，我平均每年能赚10来万元。比起上班打工，既赚得多又时间自由，但受疫情影响和市场因素影响，这两年宠物狗价格直线下滑，原来两三万元一只的英牛、法牛，只能卖几千元一只，我也没赚到什么钱。

但我还是看好这个行业，随着人们生活水平的提高，人们更需要宠物的陪伴，宠物行业未来的发展一定会越来越好，而我也习惯了跟这些毛孩子在一起。

最近几年丹东草莓成了“网红”，很多外地朋友都在买丹东草莓吃。实际上，丹东的草莓来源于其下面的一个县城东港市，只有这里的草莓才是最正宗的九九草莓，中国最大的草莓研究所也在这里。

北纬40度是国际公认的草莓生长黄金带，东港正是处在这样一个黄金地理位置，加上这里水源充足，水质优良，成就了九九草莓最佳的生长环境。

我就是东港人，我们从小吃的就是九九草莓，以前一直以为全国各地的草莓都是又大又香又甜，长大了才发现，原来只有东港草莓是这样的。随着互联网的发展，丹东草莓的名气渐渐起来了，市场也逐渐供不应求，价格也越来越贵。本地有棚的草莓果农，几乎都赚翻了，很多人看着眼红，都想建棚种草莓。

但其实这件事没那么容易。一来，东港适合种草莓的地方只有周边的几个村镇，这里的土地建棚才能种出香甜的草莓，其他村镇的大棚里种出来的草莓味道都不对；其次，建棚的费用很高，起步就要几十万元，后续培育草莓苗、人工费都是投入，一般两年才能收回成本。

此外，虽然现在丹东草莓成了网红，但还是有风险的，因为草莓只能通过顺丰冷链物流运往外地，而疫情时期不确定因素太多，2020年疫情刚开始的那个冬天，就有大量果农的草莓都砸在手里运不出去。

我前几年大学毕业，刚好考上了东港周边适合种草莓的一个镇上的老师。在镇上几年的耳濡目染，让我对种草莓也有了不少了解。最后，我决定自己也建一个棚，增加一些副业收入。

建棚花了30多万元，一共不到4亩地，草莓苗是去研究所买的，普通苗1元1棵，冷冻苗2元1棵。夏天建棚，8月份栽苗，11月份就能开卖了。很幸运，我这个棚里栽出来的草莓味道很好。草莓后续最大的成本就是人工费，雇人的话利润几乎要减少一半，我们家的棚都是我父母和亲戚在帮忙打理，所以这部分支出比较少。

一般棚里的草莓都是有专门的人来收的，我们只负责摘就行。其实草莓的出棚价并不贵，以今年为例，优质草莓棚价最贵的时候也就二十多元/斤，便宜的时候才十几元/斤，贵在了中间装盒、打包的人工费和运输的运费上，再加上层层中间商赚差价，卖出去的草莓自然价格上了几个台阶。

可能是丹东草莓成了网红的原因，今年草莓格外好卖，我的大棚里的草莓收成也不错，现在卖了3个月，收入快20万元，还能再卖2个月，预计一个草莓季就能把建棚的成本收回来，明年开始就能纯赚钱了。

现在副业的收入已经远远超过了我的主业。过年时和一些北上广回来的朋友聊天，还发现种草莓的收入甚至超过了他们在北上广的收入。

县城虽小，但也不能和穷划等号，只要肯努力开拓，赚钱的机会一点不比外面少。

*文中玲玲、杨树、伍记、智胜、木易、晴天、九九为化名

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本文来自微信公众号 “燃次元”（ID：chaintruth），作者：闫俊文、孔月昕、曹杨、张琳、谢中秀、邓双琳