日本的匠人文化：追求极致的美

关于日本的匠人文化，我们很多人并不熟悉，只是从各种动画片、电视剧里得到一点零星的印象。我们经常从日本影视作品中听到类似这样的台词：“我要做全日本最好吃的拉面”、“我要治好全日本的跌打伤”、“和果子的制作需要倾尽全力、全神贯注哦”……我们惊讶于日本人对于各种在我们看来微不足道的细节的执着追求，而这正是日本各行各业从业者的道和骄傲。

在日本，从受人尊敬的艺术家到普通的拉面师傅，虽然“外壳”不同，但核心气质却是一样的，他们都是匠人，“匠人”在日文中写成“职人”，作为匠人最典型的气质是对自己的手艺拥有一种近于自负的自尊心，并为此不厌其烦，不惜代价，但求做到精益求精，完美，再完美，这就是他们的匠人精神。

从江户时代起，日本匠人中就已经形成了传统的匠人文化。匠人们拥有极强的自尊心。对于他们，工作做得好坏，和自己的人格荣辱直接相关。正因如此，他们对自己的工作极度认真。对于如何使手艺达到熟练精巧，他们有着超乎寻常甚至可以说近于神经质的艺术般的追求。他们对自己每一个产品、作品都力求尽善尽美，并以自己的优秀作品而自豪和骄傲。对自己的工作不负责任，任凭质量不好的产品流通到市面上，会被看成是匠人之耻。

匠人文化的本质，一是敬业，一是认真。这之上，更重要的是匠人文化被全社会所接受和发扬。而日本人正是做到了这一点，将匠人精神化入了他们的骨髓之中，才实现了二战后的迅速复兴。不同于今天，在战后相当一段时间，“MADE IN JAPAN”就是物廉质劣的代名词。而在战争中几乎输掉一切的日本，要实现复兴，完成经济立国的目标，把“MADE IN JAPAN”打造成精品的代名词成了必要的前提。

1955年，日本建立了“人间国宝”认定制度。政府在全国不定期的选拔认定“人间国宝”，将那些大师级的艺人、工匠，经严格遴选确认后由国家保护起来，并予以雄厚资金的投入，以防止手艺的流失。正是由于这个独特的“人间国宝”认证制度，战后日本的工业产品够迅速从价廉质劣转变为价廉物美。人间国宝的技艺很好地融合到社会大生产当中，顺利转化为推动社会发展的强大生产力，释放出来的不仅是日益积累的物质财富，更是全世界都钦羡的文化底蕴的提升。

实际上日本人的“匠人气质”，是从童年时代就开始被培养的。例如，日本小学生每天去上学，光是鞋子就得准备三双：一双出家门时穿的运动鞋、一双进学校玄关时更换入室的白色布鞋、一双在室内体操场上课的体操鞋。除了鞋子，还有配套的衣服：体育课使用的体操服和体操帽；游泳课使用的游泳套装（包括游泳帽、游泳衣、潜水眼镜、大浴巾等）；绘画课要用绘画课专用的颜料套装；裁缝课得用裁缝课专用的裁缝套盒；打扫厕所必须用专用的长雨靴……这种从小对日常用品的细分与归类，培养出成人后对自身所从事的职业的讲究。

例如说拉面店，我们中国人开拉面店，煮面的师傅通常穿件破了洞的老头衫就可以上阵煮面了，但日本拉面店的师傅却不行。他们得穿上拉面店定做的衣服，在头上扎一条显得极帅的头巾，将煮拉面的派头和架势准备好了，才满脸虔诚地开始煮面。拉面煮好，还要一丝不苟地摆放上半片鸡蛋、一枚海苔，然后再将若干枚叉烧肉精致地在面条上围出“一朵花”。一碗拉面端到客人面前时，那已经不叫“拉面”，而叫“作品”了。

在日本，手艺有高低，职业无贵贱。无论你是拉面店师傅还是世界级设计师，大家都是“匠人”。每个人都在为自己的“作品”不断锤炼，追求更高的技艺和更完美的呈现。正是日本全体上下这种精益求精的追求，燃起了日本独特的“匠人魂”，凝聚起整个民族的创造力，铸就了今天享誉世界的“MADE IN JAPAN”。